Brasilianischer Mandelegerling

(Agaricus Blazei Murill oder ABM- Pilz)
Weitere Namen: King Agaricus, Almond portabello, Himematsutake, Piedade mushroom
 

zurück Dieser spektakuläre Pilz ist gerade mal seit ca. 30 Jahren bekannt und wurde erstmalig in der Nähe von
SAO PAULO (Brasilien) entdeckt, kommt aber ebenfalls in warmen Teilen Nordamerikas vor.
Seit seiner Entdeckung steht der ABM-Pilz im Mittelpunkt zahlreicher medizinischer Studien hauptsächlich japanischer und amerikanischer Wissenschaftler .
In Europa kommt der Brasilianische Mandelegerling hauptsächlich als importierte Trockenware, teilweise zu horrenden Preisen, in den Handel.
Wegen seiner besonderen Ansprüche an Klima und Substrat gestaltet sich die Produktion in unseren Breitengraden relativ aufwendig.
Die knackig festen Pilze erscheinen in mehreren Wellen, wobei in der ersten Welle Hüte bis 10cm Durchmesser wachsen. Die frischen Pilze schmecken stark nach Mandel. Leider verliert sich dieser herrliche Geschmack nach mehrtägiger Lagerung.

GRUNDREZEPT: Pilze nicht waschen, nur abwischen. Anschließend kleinwürfeln und mit etwas Butter oder Öl anschmoren. Je nach Geschmack kann etwas Zwiebel oder Petersilie zugegeben werden. Frische Pilze entwickeln beim Braten einen delikaten süßen Mandelduft und färben sich goldgelb.

ZUM ANBAU     :   Der Brasilianische Mandelegerling(ABM - PILZ) wächst sowohl auf sterilem aufgewertetem Sägemehlsubstrat als auch auf kompostiertem Material, ähnlich dem des Champignons. Reines Champignonsubstrat ist schlechter geeignet und daher nicht so ertragreich.
Da  dieser Pilz aus subtropischen Regionen stammt, benötigt er Temperaturen von
mindestens 23 °C bei mäßigem Tageslicht. Ist das Substrat durchgewachsen wird Deckerde aufgetragen, die nach ca. 1 - 2 Wochen besiedelt wird. Jetzt plaziert man den Substratblock für ca. 1 Woche bei 18 °C um eine Fuchtkörperbildung auszulösen, anschließend wieder über  23°C einstellen und Deckerde ständig feucht halten. Pilze werden geerntet bevor sie aufschirmen.

!!! ACHTUNG !!!   

Wir haben für Sie Pilz - Substrat vom Brasilianischen Mandelegerling ( Agaricus blazei - Murill / ABM - Pilz ) entwickelt ,damit Sie diesen außergewöhnlichen und gesunden Pilz sebst ernten können .
 
EXKLUSIV und NUR BEI UNS erhalten Sie die Fertigkultur (siehe Heimkulturen).

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